Zajíc na víně

Ingredience:

• 1 zajíc
• ½ l červeného vína
• 200 g slaniny
• 3 lžíce hladké mouky
• 2 cibule
• 30g másla

• Citronová šťáva
• Bobkový list
• Celý pepř
• 4 hřebíčky
• Tymián
• Sůl

Postup:

Zajíce nakrájíme na porce. Na kostičky nakrájenou slaninu necháme zesklovatět, přidáme cibuli a osmažíme dozlatova . Přilijeme ½ l červeného vína, necháme přejít varem a vložíme porce zajíce. Přidáme koření, osolíme a dusíme do měkka. Potom zajíce vyjmeme, omáčku zahustíme máslovou jíškou, sebereme z povrchu omastek, zakápneme citronovou šťávou a přelijeme zajíce. Podáváme s bramborem nebo rýží.