je dceřiná společnost firmy Soare sekt.

Vinařství Zaječí je zaměřeno  na moravská vína vysoké kvality. Tomu odpovídá moderní technologické vybavení pro  zpracování hroznů, kvašení moštů a následně také školení vína. Hrozny vykupujeme od stálých dodavatelů převážně z velkopavlovické a mikulovské podoblasti. Sklepy se nacházejí přímo na okraji obce Zaječí s výhledem na Pálavské vrchy a okolní vinohrady.
Vína z produkce našeho vinařství jsou úspěšná na řadě prestižních soutěží a přehlídek vín: např. Malá encyklopedie vín, TOP 77, Grand Prix Austerlitz, Valtické vinné trhy, Vinum Juvenale, Vinum in Castelo či Muvina Prešov.
Tanková kapacita je cca 1,5 mil litrů.

Roční produkce řady Vinařství Zaječí  činí cca 400 000 láhví.